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  • 海南美食特产-椰香高粱粑

    椰香高粱粑  流行于琼海、万宁一带。做法是将高粱米、糯米混和洗净,浸泡后配清水磨成浆,装入布袋压干,取出搓成圆形小坯。装入蒸笼猛火蒸熟后,趁热粘上糖拌椰丝即成。  用料:  高粱米500克、糯米100克、鲜 ...

    美食做法 admin 2024-4-2 0 52
  • 海南美食特产-椰挞

        海南椰挞  椰挞是海南人学习蛋挞的作法做出来的当地特色点心,其形为圆,外面的脆皮和蛋挞一样,而其中的心由椰丝加少许蛋粉烘焙而成,入口椰味浓郁,口感极佳。  椰挞的做法并不复杂,挞心是用椰浆和黄 ...

    美食做法 admin 2024-4-2 0 43
  • 海南美食特产-海南火锅

    海南火锅  俗称“打边炉”,在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以果子狸、蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤,再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食,复有豆腐、粉条烫食,后有西洋菜、生菜、空心菜、小白 ...

    美食做法 admin 2024-4-2 0 57
  • 海南美食特产-唇齿留香的菜包饭

    菜包饭  定安定城人爱吃菜包饭,已经有上百年的历史了,全家聚集着吃菜包饭,有“齐心协力,拢住家财不流失”之意。  菜包饭是把肉、菜、饭混在一起,用菜叶包着用手捧着吃的一种吃法,在定安县定城及邻近村庄老 ...

    美食做法 admin 2024-4-2 0 56
  • 熟悉的味道,久远的历史—苏州老字号的兴衰沉浮(美食篇)

    苏州的老字号有很多,它们历经风雨的洗礼,见证苏州的变迁。每一家都能找到一种或几种“宝贝”。本文挑选了几家较为知名的老字号,分门别类的为大家展示苏州百年老店的风采与历史变迁。 ▲陆稿荐▲陆稿荐秘制酱鸭陆 ...

    各地美食 admin 2024-4-1 0 46
  • 海南美食特产-海南鸡饭

    海南鸡饭  鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求,一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡,要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡,以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡, ...

    美食做法 admin 2024-4-1 0 78
  • 海南美食特产-临高乳猪

    临高乳猪香炸临高乳猪  临高乳猪因产地于海南北部的临高县,故名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的,猪不能太重,一般每只约二十斤以内。师 ...

    美食做法 admin 2024-4-1 0 55
  • 海南美食特产-红糖年糕

    红糖年糕  海南人把红糖年糕叫做甜粑,因它是用筐蒸的,故又叫粑筐。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬 ...

    美食做法 admin 2024-4-1 0 42
  • 海南美食特产-黎家酸菜

    黎家酸菜  黎族酸菜也称“南杀”,是黎家用来招待上宾的独特佳肴。  黎家酸菜(俗称“南杀”)的腌法:居住山区的黎族,一是将黎语叫做“莉嫩”采集莉嫩(剥去叶子取幼嫩的茎条)、子温(取幼茎和叶子)等野菜, ...

    美食做法 admin 2024-4-1 0 45
  • 海南美食特产-黎家竹筒饭

    黎族竹筒饭 竹筒饭   海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风 ...

    美食做法 admin 2024-4-1 0 48
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