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乳猪烤得差不多了，就用文火熏烤。因烤乳猪的味道好，林如月的店在老街小有名气。烤肉店的生意，一部分是散卖，一部分是酒店宾馆预订。师傅小杨说，一只好的烤乳猪必须色香味俱全。将烤乳猪肉剁碎，就成了餐桌上的美 ...
咖啡鸡制作前需浸泡在咖啡中2小时以上。颜色金黄、皮层酥脆的咖啡鸡。色香味美的澄迈咖啡鸡和佐料。 爱吃鸡的海南人，把鸡和各种本地食材相结合创新推出各种口味，从椰子奶炖鸡、椰汁咖喱鸡、地胆草鸡汤到咖啡鸡 ...
地瓜盛宴药膳地瓜炖野鸭“什菜地瓜薯菜吉烈”黄汉伟先生在制作地瓜美食 5月13日上午，“澄迈县桥头富硒地瓜宣传推介会暨乡村文化旅游启动仪式”在澄迈县桥头镇举行，以当地出产的富硒地瓜为主要原料做的一席“地 ...
热科院培育的色彩斑斓的彩椒水分充足，口感甜脆，堪称蔬菜中的水果。图为咖啡色彩椒。曹振杰 摄图为红椒。 曹振杰 摄墨绿苦瓜。白苦瓜。林红生 摄海鲜彩椒。林红生 摄 春末夏初，海南的天气却早已高温多日。当一 ...
文昌八门湾湿地繁衍栖息着鱼、虾、贝类等水生动物，是美食良材。红树林螃蟹味美红树林海鲜八门湾红树林杂粮美食，绿色健康。 炎炎夏日，八门湾为人们提供了一方清凉世界。数日前海南日报记者沿线搜罗，深入农家， ...
白切黄流老鸭(资料图片)黄流老鸭煲(资料图片) 在海南，除了享有盛名的文昌鸡、加积鸭、和乐蟹和东山羊这四大名菜外，如今名声在外的黄流老鸭，已位列四大名菜之后，被食客们私下誉为“第五大名菜”。 黄流是海 ...
羊山豆腐半成品。小块羊山豆腐。羊山豆腐为食材的家常豆腐。 豆腐是再普通不过的食材。它外表温润，含有人体所需要的多种营养成分而不含胆固醇，味道鲜美且营养丰富容易被消化吸收，常吃可以保护肝脏，促进机体代 ...
晾晒猪肉干。文昌重兴镇，制作人员将晾晒好的猪肉干过热油，这是最后一道工序。加工好的重兴赤烧 文昌的乡土美食不少，重兴赤烧算得上响当当的一种。呈黄金色、半透明状的重兴赤烧，色、香、味俱全，绵甜可口，还 ...
湾岭白切鸡。在屋顶逍遥的琼中溜达鸡。琼中湾岭焗土鸡。 琼中湾岭镇是进入五指山腹地的要道之一，常在这条线上来往的老饕们都特别钟情一家小店的一道令人垂涎的招牌菜：湾岭焗土鸡，它的原料取材于当地有名的放养 ...
温辣甜润的东阁粿仔。“粿仔青”为煮好的粿仔加配料。本版图片由海南日报记者苏晓杰摄 “又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬”，说的正是文昌民间的传统小吃粿仔。粿仔，原产地文昌市东阁镇，别看它个头小，里面虽没 ...
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