陇南麻食

admin 发布于 2024-2-5 10:00 90 0

麻食造型独特，可以用于多种烹调方法，在陇南最常见的有烩麻食、炒麻食、还有炸麻食，不管用什么方法都是极其美味。先把和好的面用手工擀成一张张页子，用刀切成大约3毫米见方的小面块，然后在案板或带有花纹的木板 ...

麻食造型独特，可以用于多种烹调方法，在陇南最常见的有烩麻食、炒麻食、还有炸麻食，不管用什么方法都是极其美味。先把和好的面用手工擀成一张张页子，用刀切成大约3毫米见方的小面块，然后在案板或带有花纹的木板上用力糍成小卷儿即成。把做好的小卷儿用羊肉汤煮，放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各种佐料，麻食子上面漂浮着红红的辣椒油，汤的味道更浓香，盛到碗里的麻食，小面块一个是一个，汤清肉嫩，又好吃又爽口。