吃在金华-美食在宋朝 美味在金华

2024-3-26 20:30 来自 越夜越有神 发布 @ 小吃信息

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6月24日晚,《奔跑吧》金华篇播出。本期主题是“食在宋朝”,“跑男团”前来金华这座拥有浓厚宋韵文化与美食文化的历史名城,开启寻味之旅,很是恰如其分。节目中,古子城、万佛塔、金华大饭店等金华人熟悉的城市地标频出,金华火腿饼、烂菘菜滚豆腐、清照醉焖两头乌等特色美食引人垂涎欲滴,迅速刷爆朋友圈。
七天九款精心还原古法糕点“糖古”作为金华老字号品牌,受邀为跑男节目组定制九款宋韵糕点。当晚,跑男节目一播出,糖古糕点、金华市婺式糕点第三代传承人徐家兴就拍照片连发两条朋友圈,激动又骄傲地向大家报告这个好消息。送给明星们品尝的糕点都是由糖古糕点定制的。镜头里,金华火腿酥、重阳糕、松黄饼、五香糕、定胜糕、大耐糕、神仙富贵饼等七款糕点各有特色,美味诱人,网友们连连惊呼“看着就好吃”“想要一份同款”。“导演组在拍摄一周前跟我联系定制宋韵糕点的事,三天内就要交出第一版成品,其中大多还是没听说过的名字,需要我们摸索着复原,属实不易。”徐家兴说,除了火腿酥、定胜糕是店内近几年研发的自有款,另外七款都是他们根据古籍介绍等多次调试配方制作而成的。“每一款都挺难,各有复杂的地方。重阳糕可能还有人听说过,但松黄饼,多数人就连松黄是什么都不知道吧?”徐家兴说,松黄就是松花。苏辙在《次韵毛君烧松花》中写道:“饼杂松黄二月天,盘敲松子早霜寒。”说的就是松花。店里的老师傅也都没听说过松黄饼,为了尽可能还原古味,大家翻阅了很多古籍,反复尝试,做出了类似的糕点。[size=16p

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