自古以来，“江田蛤，梅花蛏”,在长乐地界，鼎鼎有名，如今，“江田蛤”已不复盛名，惟有“梅花蛏”依旧“笑傲江湖”。“海田种蛏”,早在明朝万历年间，长乐沿海居民就已风行。　　每年八、九月，是梅花渔区新蛏收成的季节。每当海水退潮，广阔的滩涂上，蛏农们弓着身子，用一把特制的小锄头，轻轻锄起乌黑肥沃的泥团，捡出一粒粒饱满的海蛏，放在小箩筐里。海蛏盛产时节，将其煮熟剥肉并晒干，俗称“蛏干”，用蛏干清炖食用，或泡开另炒，别有一番风味。“蛏干”便于储存，这是家乡的味道，远离故乡的人儿总会捎带上一些，以解乡愁。　　梅花镇位于闽江口南岸入海口处，海岸线长12公里，是历史上著名的古镇名港，历代军事之要塞，古代因山多植梅花而得名。梅花是纯渔业镇，也是福建省十强渔业重镇之一，随着渔业资源的逐年萎缩，渔民收入持续下降。梅花镇、村两委干部集思广益，积极扶持渔民适时转产转业，努力打造“梅花蛏”品牌经济。为改良和保护“梅花蛏”养殖面积，连续投入资金，用于拦沙固埕工程建设。每年在种植海蛏的滩涂四周，用竹枝围垄，筑起多道竹枝墙，用于阻挡涨潮时泥沙、海漂垃圾的涌入，确保养殖面积和“梅花蛏”的生长环境，不仅能解决一部分梅花村民的就业问题，还能带动运输业、加工业等相关行业的收