樟木头作为纯客家镇,当然少不了讲究“生态、绿色、营养、健康”客家小吃。在官仓社区,70后的客家厨娘阿欢继承了先辈的厨艺,将客家小吃制作发挥到极致,好吃的客家咸粽、马蹄糕等小吃火遍微信朋友圈。
端午节临近,不少人都忙着包粽子,阿欢也不例外。昨天她在微信朋友圈接到150条客家咸粽的单子。今天一早就和大姐在家里忙活起来。
上好的五花肉、咸蛋黄、提前发好糯米、绿豆,以及从香港买回来的虾仁,就是阿欢精心准备的客家咸粽材料。虽然还有一个多星期才到端午节,阿欢在粽子却早就卖火了。
阿欢:“都是咸的粽子比较多。因为客家人比较喜欢吃咸