客家人爱吃鹅、擅长烹鹅，用鹅做制作的美食五花八门。在樟木头，有一道年味小吃也跟鹅有关，却吃不出一块鹅肉，这是一道怎样的美食？一起去了解过。
　　一早，赖女士就把提前泡好的粘米磨成米浆，放在温水盆里慢慢发酵。这道叫“鹅汤粄”的小吃原料并不复杂，米浆、鹅汤两样简单的东西足以碰撞出客家人独特的味蕾享受。
　　赖利春：过年每家每户我们客家人就会有客家蒸鹅，客家蒸鹅蒸出来以后那个盘好多鹅