青海喇家遗址出土的世界第一碗面条，距今已有4000多年历史，它彰显了青海面条的悠久历史和高超的制作技艺。在青海拉面经济亟需加强品牌建设的今天，应该充分利用这一考古成果，以“天下第一碗面”作为青海拉面的品牌，推动青海拉面经济提档升级。　　今日视点青海拉面与兰州拉面有什么区别？　　从上世纪八九十年代起，青海东部的化隆回族自治县、循化撒拉族自治县等地的农民为了摆脱贫困，走出大山，到东部沿海城市开起了拉面馆。他们制作的青海拉面，选用青藏高原特有的藏牦牛肉、藏羊肉等原材料，口味独特，特色鲜明，在全国各地深受欢迎。　　经过20多年的发展，我省农民工在全国280多个城市中开办经营的拉面店已达2.9万家，年经营收入达180亿元，年纯收入45亿元，在全省转移输出的117万人(次)农村劳动力中从事拉面经济的达18万人(次)，年工资性收入近65亿元，青海拉面经济已构建起“铺天盖地”的发展格局，为推动农村劳动力转移就业，实现农民增收致富奔小康作出了重要贡献。正像化隆县一位副县长所言：“外出做拉面，农民练了胆子，挣了票子，育了孩子，换了脑子，闯了路子，整个人都得到了提升。”　　但与此同时，青海拉面也面临着“成长的烦恼”，品牌建设滞后，青海拉面馆普遍处于经营理念落后、规模偏小、组织形态分散、市场竞争力较弱的状况，严重制约了拉面经济的提升发展。　　近30年来，青海拉面闯出了一些自有拉面品牌，如在深圳的“中发源”、在杭州的“伊滋味”、在上海的“骆驼泉”等，尤其是化隆回族自治县政府部门2004年就已注册“化隆牛肉面”商标，并投入资金，开展店面形象、店员服务、经营模式、使用招牌“四统一活动”。但这么多年， “四统一”示范店只有810家，仅占化隆拉面店的5%。大部分青海拉面馆仍然借用“兰州拉面”的牌子，据业内人士统计，目前全国约5万家“兰州牛肉面馆”中有近50%至60%的面馆为青海人所开。　　看到青海拉面馆开遍全国，近年来，甘肃省开始举全省之力，助推多家品牌牛肉面到省外抢占市场。早在2009年，兰州市政府就在国家工商总局注册了“兰州牛肉拉面”商标，并委托牛肉面餐饮企业“东方宫”面向全国推广。前不久，兰州市市长袁占亭还表示，当地将可能会对“假冒”“兰州牛肉拉面”品牌的拉面馆“打假”。　　我们不得不面对的尴尬是：几万青海人以近三十年的努力，把“兰州牛肉拉面”品牌推向了全国，可如今，人家宣布“打假”，要收回品牌，不让你用了！　　不仅如此，随着一些城市餐饮业准入门槛的提高和其他快餐企业的围追堵截，很多经营模式落后、规模较小的青海拉面店已举步维艰。　　名不正则言不顺。借用别人的品牌争议颇大，自有品牌各自为战形不成合力，品牌建设的缺位，已严重妨碍着青海拉面经济进一步转型升级。　　“前有强敌，后有追兵”，这样的局面，倒逼我们加强拉面品牌建设，这既是一种挑战，又何尝不是一次自我革新的良机呢？不少有识之士呼吁：青海拉面当自强！应该打出自己的牌子，提档升级，赢得属于我们自己的那片蓝天！“世界第一碗面”出自青海！　　地处高原，青海给很多人的印象是气候寒冷，农业水平落后，饮食文化匮乏，但一碗面的出现击碎了这一偏见。　　2002年，考古人员在青海省民和回族土族自治县喇家遗址发掘出了一碗4000多年前的面条。这说明青海农业在4000年前就达到了相当高的水平，也为世人提供了世界上最早面条的实物证据。　　其后，“世界第一碗面发现于中国，发现于青海”这一论断得到了世界考古学界的普遍认同。　　据研究，这碗面是用类似制作饸饹面的方式挤压而成