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　　每年夏天，当全国多个省份都处于高温状态时，何不踏足青海，来一场清凉的旅行，来领略这里美丽的自然风光，感受这里的淳朴民风……　　到被誉为“夏都”的西宁市，走进美食街品尝风味独特的“凉食”———酿(rang)皮，让舌尖也来一次清凉的“艳遇”。　　很多老青海人会常说一句有趣的话：“站在酿皮摊，含水(口水)淌不断，”游走在西宁市莫家街、兴海路、水井巷等街道时，我们都会看到很多卖酿皮的摊位，透过玻璃可以看到油光发亮的酿皮，还有盛在瓷碗里的韭菜、辣椒、芥末、陈醋等，可谓是一个小小的橱窗里五味俱全。