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　　每一个民族、每一方地域都会有代表其文化，传承其历史的一道美食。在丰繁味美的清真餐中，油香可以说是其中较有代表的传统美食。它通体金黄、外酥内软，是生活在青海河湟两岸众多群众在重大节日、纪念日或婚丧嫁娶时不可或缺的面点。　　据撒拉族民族文化研究专家韩占祥介绍，撒拉尔姑娘待嫁之时定要学好三件事：厨艺、针线与口弦。学好了针线出嫁时要分别给婆家的男性制作鞋垫等绣品，学好了口弦才好与素未谋面的丈夫拉近距离，而学好了厨艺才能在婆家站稳脚跟。所以经常出现在穆斯