“冬日里，比起小火锅，我更钟爱于青海土火锅，根据人员的多少和需求可随意挑选锅子的尺寸大小，家人好友围坐在热气腾腾的锅子跟前，喝一碗汤色清亮的羊肉汤，再配以牛肉、带鱼、土豆、豆腐等鲜美的食材，大快朵颐的享用后真是酣畅淋漓，身上的寒气或是不悦瞬间都消失殆尽，感觉十分满足。”2017年12月15日，西宁市民李宁开心地说道。　　当下正值冬寒时节，火锅消费升温市场。四川火锅、重庆火锅、自转小火锅......西宁街头琳琅满目的各色火锅分外诱人味蕾。而相对各样外地口味的火锅，地方特色加绿色食材加传统文化，使得青海土火锅在竞争激烈的火锅餐饮市场中独具优势。[color=rgb(0, 0, 0)