5月17日，西宁城里阳光明媚，逐渐升高的气温、变绿的柳芽和陆续涌入的游客都提醒着人们青藏高原夏季的来临。　　早上10点，位于城中区中心广场南侧的永庆酸奶店里，老板娘王文娟正在不停的忙活，除了具有青海风味的老酸奶，店里还有酿皮、梗皮、甜醅等具有青海特色的小吃。　　“这里的酸奶跟我在超市里吃过的不一样，口感像豆腐脑，上面的黄色清油奶皮吃起来奶香味非常浓郁，而且没有任何添加剂，刚开始我有点不习惯这种酸奶的酸度，但加两勺白糖味道真是超级棒，解渴又解热，等晚上回来，还要来吃！”31岁的许方生是来自东莞的游客，在计划去塔尔寺旅游之前，专门空出时间来品尝青海的特色小吃，在感受过青海酸奶的酸甜可口和酿皮的爽口嫩滑后，他和朋友们都表示想要打包把美味带回家。