金秋九月，又是一年新洋芋收获的季节，腹里的馋虫也在蠢蠢欲动。炒洋芋丝、焪洋芋、炕锅洋芋、洋芋津津、洋芋饼……这么说吧，在青海吃一个星期的洋芋，每天都不带重样的。　　洋芋丝是家的味道　　炒洋芋丝说来实在普通，随处可见的家常菜，似乎没有什么特点，但是家里的味道和你走进一家川菜馆的味道一点都不像。川菜馆的洋芋丝切得很细，炒出来的味道比较脆，酸辣洋芋丝吃起来酸爽可口。青海人炒洋芋丝切得比较敦厚，有点儿像小条，翻炒过后会加水炖上一小会儿，吃起来口感软糯。　　这样一盘不起眼的洋芋丝是家中桌上最长见的一道菜，软糯的口感像和家人相处的感觉一样，有点粘，也很温暖。[colo