泸市府发〔2001〕144号


各县、区人民政府，市政府各部门：
　　为弘扬泸州饮食文化，培育、发展泸州名小吃市场，经特级厨师组成的专家评审组对我市名 小吃进行认真评选，现对评选出的五香糕等57种小吃授予“泸州名小吃”称号。
　　希望荣获“泸州名小吃”的小吃制作单位和个体经营者，继承和发扬泸州名小吃的饮食文化 传统，确保食品卫生质量，热忱为广大消费者服务。
附：泸州名小吃名单

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○一年九月二十四日
附：
泸州名小吃名单

序号 品 种 名 称 参评单位或个人

1 五香糕 酒城宾馆
2 金丝面 酒城宾馆
3 酥炸荔枝 酒城宾馆
4 波丝花篮 酒城宾馆
5 罐耳鸡 老窖大酒店
6 空口酥 老窖大酒店
7 泸州白糕 泸州白糕店
8 泸州猪儿粑 泸州猪儿粑店
9 香辣蟹火锅 五味轩火锅厅
10 爽鱼头火锅 五味轩火锅厅
11 双味鲜奶饼 泸州饭店名流火锅城
12 名流甲鱼鸽子鸡火锅 泸州饭店名流火锅城
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