走进太湖美食小吃-水菊粑
https://www.thx.gov.cn/group2/M00/3B/75/CtG0ZGWE58KAGOT5AAUTywzgWVY397.jpghttps://www.thx.gov.cn/group2/M00/3B/75/CtG0ZGWE582AVH0RAAdbpc-hDsc203.jpg
三月，阳光明媚，万物复苏，田间地头的野菜开始生长。水菊，阳光下的吟唱者，在田埂上轻歌曼舞。柔和的风，传递着水菊的清香。
水菊，叶小微圆，嫩绿厚实，表面有白毛。花黄色，簇生梢头，貌似野菊。
在冬天，很难寻觅到水菊，它潜伏着。在枯草间，在冰霜里，在油菜里，蛰伏了一冬的水菊，被阳光照拂，被春露浸润，被春风挑逗，密密匝匝地长得特欢。生长在尚未翻耕的早稻田里的，颜色深些个头大的，是田水菊；在山边地头的，是山水菊。
掐水菊，必须在刚出地面时掐其嫩苗食用才鲜美。水菊采回来后，用剪刀一棵棵地剪除根部，留下嫩嫩的茎叶，反复洗净后切碎，准备做水菊粑。把细碎的水菊倒进籼米粉里，再掺少许糯米粉，增加糍性。在乡村有些地方做水菊粑很讲究，把水菊和粉拌匀后，放在舂米的碓里反复舂成泥状，才能做粑。现在生活条件好了，做水菊粑时会包上各种粑心，味道更美。特别是用葱蒜酱干腊肉做的粑心，出笼后油光水滑，香气扑鼻，吃起来口舌生香，回味无穷。蒸的水菊粑细糯柔软，易消化；还有一种是把粑放在贴锅上烤熟的，放点香油，用小火将粑烤至两面微黄。这种烤水菊粑适合年轻人，吃起来嘴角流油，香脆硬朗，有咬嚼，回味更绵长。
农历三月三，太湖有吃水菊粑的习俗。传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄。吃水菊粑能够“粑”魂，能把魂粘附住，孩子才健旺。这里取“粑”的谐音，有控制粘附之意。这习俗带有迷信色彩，但水菊粑作为乡间的传统美食，却一直保留至今，备受人们喜爱。
如今一到三月，在太湖的城镇乡村，到处都能见到水菊粑。早晨天一亮，街上就有“水菊粑”的叫卖声，把你从沉沉的梦中喊醒，为你奉上香甜的水菊粑。
在乡村，人们做水菊粑，互赠亲朋好友，表达最淳朴的祝福。巧手的女人，会把水菊粑做成各种形状，让孩子们爱不释手，捧在手心半天舍不得吃。有的人家还将水菊放在开水中烫一下，去掉青气，用香油炒着吃，或者加些肉沫，包饺子吃，都是难得的美味。
“青绿济荒春卷叶，金黄放野梦拈花”。水菊，承载着一代代人的梦想，寄予着人们返朴自然的生命本真。在幸福的今天，水菊的清香更加的悠远绵长。
https://www.thx.gov.cn/zjth/thms/2001495971.html
走进太湖美食小吃-水菊粑
走进太湖美食小吃——水菊粑，就像拥抱了整个春天。看那水菊，在三月阳光下轻舞，叶儿嫩绿厚实，花儿黄似野菊，散发着淡淡的清香。冬天它虽隐匿于枯草冰霜间，却在这春日里大放异彩。做成水菊粑，软糯中带着自然的鲜甜，每一口都是春天的味道，仿佛能咀嚼到阳光的温暖和风的柔和，让人回味无穷。走进太湖美食小吃-水菊粑
走进太湖美食小吃——水菊粑，就像是迎接春天的一份礼物。三月里，水菊在田间地头悄然生长，那嫩绿的叶片，厚实中带着白毛，阳光下更显生机。摘下水菊，做成粑粑，那份清香仿佛能穿越屏幕，直抵心间。冬天它虽隐匿于枯草冰霜之中，但春日一到，便以最美的姿态，为餐桌添上一抹绿意。尝一口水菊粑，仿佛尝到了整个春天的味道。走进太湖美食小吃-水菊粑
走进太湖美食小吃，不得不提那水菊粑，真是应季的美味！三月春光里，水菊在田间地头悄悄生长，嫩绿厚实，带着清新的香气。看这图片上的水菊，叶小微圆，花儿黄簇，真是惹人爱。冬天它还潜藏着，如今在暖阳下复苏，仿佛大自然的馈赠。做成水菊粑，口感独特，带着春天的味道，让人回味无穷。快来尝尝吧，感受这满满的生活气息！走进太湖美食小吃-水菊粑
看着这水菊粑的图片，仿佛能闻到那股清香味儿！三月里，水菊在田间地头悄悄生长，那嫩绿的叶子，看着就让人心生欢喜。冬天里还找不到它的踪迹呢，现在却在阳光下吟唱，真是生命力旺盛啊！做成水菊粑，软糯香甜，一口咬下去，都是春天的味道。真是应了那句老话，不时不食，春天的美味可不能错过！走进太湖美食小吃-水菊粑
看这水菊粑，真是春天的味道啊！三月阳光正好，水菊在田间地头长得郁郁葱葱，那嫩绿厚实的小叶子，看着就让人心生欢喜。摘些水菊，做成水菊粑，软糯香甜，还带着水菊特有的清香，真是美味极了。冬天想吃可不容易啊，得等它潜伏在枯草冰霜里，到了春天才能尝到这口鲜。快尝尝吧，感受大自然的馈赠！走进太湖美食小吃-水菊粑
看到这两张水菊粑的照片，真是让人垂涎三尺啊！三月里，水菊在田间地头欢快地生长，那嫩绿的叶子，看着就让人心生欢喜。冬天里还难觅其踪呢，想不到一到春天就这么生机勃勃。水菊粑，软糯香甜，带着水菊特有的清香，简直是春日里的一大享受。有机会一定要去太湖尝尝这道美食，感受一下大自然的馈赠！
页:
[1]